Gâteau fondant aux haricots rouges et chocolat 🍫✨

Un gâteau moelleux et savoureux, sans farine, riche en protéines et en fibres, parfait pour une pause gourmande et équilibrée !

🛒 Ingrédients (pour environ 8 parts)

• 250 g de haricots rouges cuits
• 4 càs de sucre de coco
• 1 càs d'huile de coco
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 3 œufs Bleu-Blanc-Cœur
• 1/2 sachet de levure chimique

🥣 Préparation

1️⃣ Faire fondre le chocolat

• Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant).

2️⃣ Mixer les haricots

• Dans un mixeur, réduisez en purée les haricots rouges avec le sucre de coco et l'huile de coco jusqu'à obtenir une texture lisse.

3️⃣ Mélanger les ingrédients

• Incorporez le chocolat fondu à la purée de haricots rouges et mélangez bien.
• Ajoutez les œufs battus et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4️⃣ Cuisson

• Préchauffez le four à 180°C.
• Graissez un moule si nécessaire (sauf s’il est en silicone).
• Versez la préparation et enfournez pour 25 minutes.

🌱 Pourquoi ce gâteau est idéal pour l’endométriose et le SOPK ?

✅ Faible indice glycémique : Le sucre de coco et les haricots rouges permettent d’éviter les pics de glycémie, favorisant un meilleur équilibre hormonal et réduisant l'inflammation.

✅ Riche en fibres et en protéines végétales : Les haricots rouges apportent des fibres qui soutiennent la digestion et réduisent l’inflammation, un point clé pour les femmes atteintes d’endométriose et de SOPK. Les protéines sont indispensables pour un meilleur équilibre hormonal.

🌟 Astuces et Conseils

• Texture encore plus fondante : Réduisez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes pour un gâteau légèrement coulant.
• Personnalisation : Ajoutez des noix, des noisettes concassées ou une pincée de fleur de sel pour encore plus de gourmandise.
• Conservation : Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Pourquoi essayer cette recette ?

🌿 Sans farine et riche en fibres grâce aux haricots rouges
💪 Source de protéines et d’énergie durable
🍫 Ultra fondant et gourmand

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