Un gâteau moelleux et savoureux, sans farine, riche en protéines et en fibres, parfait pour une pause gourmande et équilibrée ! 100% adaptée pour une pause endo ou SOPK-friendly.
🛒 Ingrédients (pour environ 8 parts)
- 250 g de haricots rouges cuits
- 4 càs de sucre de coco
- 1 càs d'huile de coco
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 œufs Bleu-Blanc-Cœur
- 1/2 sachet de levure chimique
🥣 Préparation
1️⃣ Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant).
2️⃣ Mixer les haricots
- Dans un mixeur, réduire en purée les haricots rouges avec le sucre de coco et l'huile de coco jusqu'à obtenir une texture lisse.
3️⃣ Mélanger les ingrédients
- Incorporer le chocolat fondu à la purée de haricots rouges et bien mélanger.
- Ajouter les œufs battus et la levure chimique, puis les mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser un moule si nécessaire (sauf s’il est en silicone).
- Verser la préparation et enfourner pour 25 minutes.
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