Idée repas : Poulet KFC extra croustillant maison

Envie d’un poulet façon KFC maison, extra croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ? 🍗 Cette version au four permet de retrouver le plaisir du poulet pané avec une panure gourmande, sans avoir besoin de friteuse. Une recette simple et conviviale à accompagner de légumes et de pommes de terre au four pour un repas complet !

🥄 Ingrédients (pour 4 à 5 personnes)

Pour le poulet et la marinade

• 500 g de poulet
• 2 yaourts nature
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Paprika, ail en poudre, poivre et autres épices au choix

Pour la panure croustillante

• 50 g de farine complète
• Environ 200 g de corn flakes nature non sucrés
• Paprika fumé
• Un peu d’huile d’olive en spray

🍗 Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un saladier, mélangez les yaourts, l’œuf, la moutarde et les épices. Coupez le poulet en morceaux ou en aiguillettes, puis ajoutez-les à la marinade.

Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que le poulet s’imprègne bien des saveurs.

2. Préparer la panure

Émiettez les corn flakes à la main ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir une panure avec des morceaux irréguliers. Mélangez-les avec le paprika fumé.

Préparez deux assiettes : l’une avec la farine complète et l’autre avec les corn flakes assaisonnés.

3. Paner le poulet

Sortez les morceaux de poulet de la marinade et passez-les successivement dans la farine, la marinade, les corn flakes, à nouveau dans la marinade, puis une seconde fois dans les corn flakes pour obtenir une panure bien croustillante.

Déposez les morceaux panés sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer environ 10 minutes afin que la panure adhère bien.

4. Cuire au four

Préchauffez le four à 220 °C en chaleur tournante.

Vaporisez légèrement les morceaux de poulet avec de l’huile d’olive, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Le poulet doit être bien doré et croustillant. Vérifiez qu’il est complètement cuit à cœur avant de servir.

5. Déguster

Servez votre poulet façon KFC maison bien chaud, accompagné de pommes de terre au four, de légumes rôtis ou d’une salade composée.

🍗 Le poulet apporte des protéines de bonne qualité, essentielles notamment au maintien de la masse musculaire.

🌾 La farine complète permet d’apporter davantage de fibres que la farine blanche classique.

🌽 La panure aux corn flakes apporte du croustillant sans nécessiter de friture.

🫒 La cuisson au four avec un peu d’huile d’olive permet de limiter la quantité de matière grasse utilisée par rapport à une friture classique.

Le fait maison permet aussi de choisir ses ingrédients, de contrôler l’assaisonnement et d’adapter la recette à ses goûts.

Pour un repas équilibré, pensez à accompagner votre poulet d’une portion de légumes et d’une source de féculents selon votre appétit.

💬 Tu as testé cette recette ? Raconte-moi en commentaire ton retour ou tes variantes préférées !

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