Idée petit-déjeuner protéiné : Bagel à la truite fumée

Un bagel à la truite fumée, gourmand et rassasiant, parfait pour un déjeuner rapide ou un brunch équilibré. L’association de la truite fumée, de l’avocat et du fromage frais apporte des protéines de qualité et de bonnes graisses, tandis que le concombre et la roquette ajoutent fraîcheur et croquant.

🥯 Ingrédients (pour 1 bagel)

• 1 bagel complet (ou aux céréales)
• 2 à 3 càs de fromage frais type Madame Loïk
• 1 tranche de truite fumée
• ½ avocat
• ¼ concombre
• 1 poignée de roquette
• Quelques graines de sésame ou de courge (optionnel)

🍽️ Préparation

1. Préparer les ingrédients

Couper l’avocat en fines lamelles.
Laver et émincer le concombre.
Rincer et essorer la roquette.

2. Garnir le bagel

Couper le bagel en deux et le toaster légèrement si souhaité.
Tartiner les deux faces de fromage frais.
Ajouter la roquette, les tranches de concombre, l’avocat puis la truite fumée.
Ajouter quelques graines si désiré.

💡 Pourquoi c’est intéressant si tu as de l’endométriose ou un SOPM (ex SOPK) ?

Bagel complet → source de glucides et de fibres, favorise une satiété et une énergie plus durables.

Truite fumée → riche en protéines de qualité et source d'oméga-3.

Avocat → apporte des graisses insaturées et des fibres, intéressantes pour la satiété.

Concombre et roquette → apportent fraîcheur et fibres.

Fromage frais → apporte des protéines supplémentaires et participe au côté rassasiant de la recette.

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