Les courgettes farcies au thon sont un plat léger et gourmand, parfait pour les femmes atteintes d'endométriose ou de SOPK. Ce plat allie des ingrédients riches en protéines et en fibres, tout en étant faibles en glucides, favorisant ainsi un bon équilibre hormonal. Simple à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner équilibré.
🛒 Ingrédients (1 personne) :
- 1 courgette ronde
- 1 petite boite de thon
- 30 g de ricotta
- 1 œuf
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette
- 2-3 càs de riz complet cuit
🍳 Préparation :
1) Émincer l'ail et couper la tomate en petits dés.
2) Couper le haut de la courgette et retirer sa chaire.
3) Faire dorer la chaire de courgette dans une poêle avec l'ail, les dés de tomate, l'œuf battu et le riz cuit pendant quelques minutes.
4) Ajouter la ricotta, le thon, la ciboulette et bien mélanger.
5) Garnir les courgettes avec ce mélange et faire cuire 15 minutes à 180°C.
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