🧄 Houmous de haricots blancs

Tartinade douce et digeste, compatible endométriose, SOPK et intestins sensibles

Ce houmous revisité avec des haricots blancs est une excellente option pour l’apéro ou à glisser dans un bowl. Il est doux pour la digestion, riche en fibres et en protéines végétales, et 100 % compatible avec une alimentation anti-inflammatoire.

✅ Ingrédients

• 250 g de haricots blancs cuits (avec un peu de leur jus)
• 3 càs de tahin
• 1/2 citron (jus)
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 gousse d'ail ou une pincée d’ail en poudre
• 1 càc de mélange d'épices Zaatar
• 1 càc de cumin
• 1 pincée de sel

🥄 Préparation

1) Mixer les haricots blancs avec un peu de leur jus.

2) Ajouter le tahin, le jus de citron, l’ail, le cumin, le sel et le zaatar.

3) Incorporer l’huile petit à petit jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

4) À conserver 3 à 4 jours au frais.

💡 Astuce en cas de troubles digestifs

Si tu digères mal les légumineuses, choisis des haricots blancs en conserve et remplace l’ail cru par une pincée d’ail en poudre ou une cuillère d’huile infusée à l'ail.

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🌿 Pourquoi c’est endo & SOPK friendly :

- Haricots blancs : Source de fibres et de protéines végétales, à index glycémique modéré.

- Tahin : Riche en bons lipides et en magnésium, il soutient l’équilibre hormonal.

- Huile d’olive : Digeste, riche en bonnes graisses et favorise une meilleure absorption des vitamines.

- Citron : Apporte une touche acidulée tout en soutenant la digestion.

- Zaatar / cumin : Épices digestives et antioxydantes.

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