Tu cherches un petit-déjeuner salé, rassasiant et facile à digérer ? Ce porridge salé change des classiques sucrés et il est 100% adapté à l'endométriose ou au SOPK.
✅ Ingrédients (1 portion)
- 40 g de flocons d’avoine ou de flocons de sarrasin
- 200 ml de lait (animal ou végétal) et/ou d'eau
- 1 œuf (idéalement de la filière Bleu-Blanc-Cœur)
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 petite poignée d’épinards frais
- 1 petite carotte râpée
- 1 pincée de curcuma
- 1 càs de levure maltée (facultatif)
- Sel, herbes fraîches (ciboulette, persil…)
🥄 Préparation
1) Dans une petite casserole, verser les flocons d’avoine avec le lait et/ou l'eau ainsi que le curcuma. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le porridge épaississe (environ 5 minutes).
2) Pendant ce temps, cuire l’œuf mollet : 6 minutes dans l’eau bouillante, puis passer sous l’eau froide.
3) Ajouter les épinards et la carotte râpée au porridge, laisser cuire encore 1 à 2 minutes pour que les légumes soient juste fondants.
4) Verser dans un bol, ajouter l’œuf écalé sur le dessus, un filet d’huile d’olive, les herbes fraîches et la levure maltée si souhaité.
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