L’overnight porridge banane & cacahuètes est un petit-déjeuner protéiné, gourmand, rassasiant et plein de bonnes graisses. Préparé la veille, il est idéal les matins pressés : il suffit de le sortir du frigo et de savourer. Grâce à l’association des flocons d’avoine, du skyr et du beurre de cacahuètes, ce porridge est riche en fibres, protéines et minéraux, et permet d’éviter les fringales. Une recette simple, adaptée à l’endométriose, au SOPK et au confort digestif.
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🥄 Ingrédients (1 personne)
- 1/2 banane
- 1 càs de graines de chia
- 50 g de flocons d’avoine
- 10 cl de lait (animal ou boisson végétale)
- 100 g de skyr ou 2 petits suisses
- 1 càs de beurre de cacahuètes (ou autre purée d’oléagineux)
- 2 carrés de chocolat noir
- Quelques cacahuètes ou autres oléagineux
🍳 Préparation
1. Préparer le mélange
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, le skyr et le lait.
2. Dresser dans le pot
- Couper la banane en rondelles et les disposer au fond d’un pot ou d’un bocal.
- Ajouter le mélange avoine-chia-laitage.
- Déposer par-dessus le beurre de cacahuètes.
3. Ajouter le chocolat
- Faire fondre doucement le chocolat noir au bain-marie.
- Le verser sur le porridge.
4. Laisser reposer
- Placer la préparation au réfrigérateur toute la nuit (ou au minimum 4h).
- Parsemer de quelques cacahuètes ou oléagineux avant de déguster.
💡 Pourquoi c’est intéressant si tu as de l’endométriose ou un SOPK ?
- Flocons d’avoine → riches en fibres, IG bas
- Graines de chia -> riche en oméga-3 anti-inflammatoire et régulent le transit
- Skyr ou petit-suisse → source de protéines de bonne qualité, favorise la stabilité de la glycémie
- Beurre de cacahuètes & oléagineux → apport en magnésium et bonnes graisses
- Chocolat noir → riche en antioxydants et en magnésium
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