Idée repas rapide : Spaghetti aux épinards & saumon

Les spaghetti aux épinards & saumon sont une idée de repas simple, rapide et équilibrée. Le saumon apporte des protéines de qualité et des oméga-3 anti-inflammatoires, les épinards des fibres et minéraux, et les pâtes complètes une bonne source d’énergie à index glycémique modéré. Un plat réconfortant qui s’intègre parfaitement dans une alimentation adaptée à l’endométriose, au SOPK et au confort digestif.

🥄 Ingrédients (2 personnes)

• 2 pavés de saumon (environ 200 g)
• 120 g de spaghetti complets (poids cru) ou spaghetti de sarrasin (si intolérance au gluten)
• 200 g d’épinards frais
• 2 càs de ricotta
• 1 bon filet d’huile d’olive
• Sel, piment d’Espelette

🍳 Préparation

1. Cuire les pâtes

• Faire cuire les spaghetti complets dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.

2. Cuire le saumon et les épinards

• Dans un plat allant au four, disposer les épinards frais.
• Déposer les pavés de saumon par-dessus.
• Ajouter la ricotta.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive, assaisonner de sel et de piment d’Espelette.
• Cuire environ 20 minutes à 180 °C.

3. Assembler

• Égoutter les spaghetti.
• Les ajouter dans le plat, bien mélanger puis servir.

4. Déguster

• Compléter le repas avec une entrée de crudités pour un apport supplémentaire en fibres.

💡 Pourquoi c’est intéressant si tu as de l’endométriose ou un SOPK ?

• Saumon → riche en oméga-3 anti-inflammatoires
• Épinards → source de fibres, magnésium et fer végétal
• Pâtes complètes → meilleure satiété et index glycémique plus bas que les pâtes blanches
• Ricotta → source de protéines légères et calcium

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