La salade thaï crevettes & avocat est une recette simple et équilibrée, idéale pour un déjeuner rapide et rassasiant. L’avocat apporte des bonnes graisses, les crevettes des protéines maigres, et les cacahuètes une touche croquante riche en minéraux. Facile à préparer, parfumée et légère, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation adaptée à l’endométriose, au SOPK et au confort digestif.
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🥄 Ingrédients (2 personnes)
- 200 g de crevettes cuites
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1 concombre
- 120 g de nouilles de riz
- Coriandre fraîche
- 1 poignée de cacahuètes
- 1 càs d'huile d'olive pour la cuisson des crevettes
Pour la sauce :
- 1 càs de sauce soja salée
- 1 càs de jus de citron vert
- 1 càc de miel ou sirop d’agave
- 1 càc d’huile de sésame
🍳 Préparation
1. Préparer les ingrédients
- Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
- Décortiquer les crevettes si besoin.
- Râper la carotte, couper l’avocat et le concombre en lamelles.
- Concasser les cacahuètes et ciseler la coriandre.
2. Cuire les crevettes
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
- Y saisir rapidement les crevettes 2-3 minutes pour les dorer légèrement.
3. Assembler
- Dans un grand saladier, réunir : nouilles, légumes, avocat, crevettes et coriandre.
- Ajouter la sauce (tous les ingrédients de la sauce sont à mélanger ensemble) et bien mélanger.
- Parsemer de cacahuètes concassées.
4. Déguster
Cette salade peut se savourer froide ou tiède, selon vos envies.
💡 Pourquoi c’est intéressant si tu as de l’endométriose ou un SOPK ?
- Crevettes → source de protéines maigres, faciles à digérer
- Avocat → riche en fibres et en bonnes graisses (notamment en oméga-9)
- Coriandre & citron vert → saveurs fraîches qui facilitent la digestion
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