Recette anti-inflammatoire, équilibrée & adaptée en cas de SOPK ou d’endométriose
Un plat rapide, complet et plein de saveurs, avec une sauce crémeuse au beurre de cacahuète et au gingembre. Le combo parfait pour soutenir la glycémie et apaiser l’inflammation.
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de poulet (environ 250 g)
- 2 courgettes
- 120 g de riz sauvage cuit (ou mélange riz sauvage & riz basmati complet)
- 1 càs d’huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce :
- 2 càs de beurre de cacahuète 100 %
- 1 càs de sauce soja sucrée
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé (ou 1/2 càc en poudre)
- 2 à 3 càs d’eau pour détendre la sauce
🍶 Préparation :
1) Cuire le riz selon les instructions, puis réserver.
2) Émincer le poulet et le faire revenir à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
3) Couper la courgette en rondelles. La faire revenir à feu moyen dans la même poêle pendant une dizaine de minutes.
4) Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.
5) Remettre le poulet dans la poêle, ajouter la sauce, bien mélanger. Laisser mijoter 2 min pour que les saveurs s’imprègnent.
6) Servir dans une assiette creuse : une base de riz, le mélange poulet - courgettes par-dessus et quelques grains de sésame et/ou de la coriandre fraîche.
Pourquoi c'est endo & SOPK friendly :
- 🥒 Courgette : riche en fibres douces et en antioxydants, elle soutient la digestion sans irriter.
- 🍗 Poulet : source de protéines maigres, stabilise la glycémie et limite les fringales.
- 🥜 Beurre de cacahuète : bon gras, riche en magnésium et satiétogène s’il est pur (100 % cacahuète).
- 🌾 Riz sauvage : riche en fibres, plus lent à digérer, il évite les pics de glucose.
- 🌿 Gingembre : puissant anti-inflammatoire naturel, utile contre les douleurs pelviennes.
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