Idée repas : Pâtes butternut & bacon

Cette recette de pâtes butternut & bacon est gourmande et simple à réaliser, parfaite pour l’automne ! Le butternut apporte des fibres et des antioxydants, le bacon une touche salée et croustillante, et la crème adoucit l’ensemble.
Un plat complet et savoureux, adapté à l’endométriose, au SOPK ou au confort digestif lorsqu’il est bien équilibré.

🥄 Ingrédients (4 personnes)

• 1 courge butternut
• 2 gousses d’ail (ou plus selon goût et tolérance digestive)
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, paprika
• 2 càs de crème liquide, ou crème végétale (amande cuisine, lait de coco…)
• 250 g de penne complètes (poids cru)
• 400 g d’allumettes de bacon

🍳 Préparation

1. Cuire le butternut
Préchauffer le four à 200 °C.
Couper la courge butternut en deux et retirer les graines.
Quadriller la chair à l’aide d’un couteau.
Déposer les gousses d’ail dans le creux, arroser d’huile d’olive, saler et saupoudrer de paprika.
Enfourner environ 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien fondante.

2. Préparer la sauce
Récupérer la chair du butternut à l’aide d’une cuillère.
La mixer avec l’ail cuit et un peu de crème jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.
Ajuster l’assaisonnement selon le goût.

3. Cuire les pâtes et le bacon
Faire cuire les penne complètes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis les égoutter.
Dans une poêle, faire dorer les allumettes de bacon sans ajout de matière grasse.

4. Assembler
Verser la sauce au butternut sur les pâtes cuites et bien mélanger.
Ajouter les allumettes de bacon dorées par-dessus.

5. Déguster
Servir chaud, accompagné d’une entrée de crudités pour un repas équilibré : carottes râpées, betteraves, chou rouge ou salade verte selon la saison.

💡 Pourquoi c’est intéressant si tu as de l’endométriose ou un SOPK ?

• Butternut → riche en fibres et bêta-carotène, antioxydant et anti-inflammatoire.
• Pâtes complètes → meilleure satiété, plus riche en fibres que les pâtes blanches et index glycémique plus bas.
• Crème végétale → alternative légère, plus digeste et sans lactose.
• Huile d’olive → source de bons gras anti-inflammatoires.
• Allumettes de bacon → moins grasses que les lardons.

👉 Tu as aimé cette idée de repas ? Découvre aussi ma recette de spaghetti saumon & épinards , parfaite pour varier !

💬 Tu as testé cette recette ? Raconte-moi en commentaire ton retour ou tes variantes préférées !
📸 Si tu la refais, pense à me taguer sur Instagram @diet_au_naturel — je repartage vos créations 🥰